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Naturaren gutiziak

Atzo arratsaldean, eguraldiari aurre eginez, ospatu zen Arantzazuko 7. Mikopoteoa. 100 lagunetik gora bildu ziren Javier Gómez-en inguruan (Ultzamako Parke Mikologikoko arduraduna) Tricholoma generoari buruz zerbait gehiago ikasteko. Perretxiko guztiak bereiztea ez da erraza, eta Javierrek ondo eta sakon eman zizkigun perretxiko jangarriak eta toxikoak bereizteko aholkuak. Espezie jangarri guztiek ba omen dute beraien oso antzekoa den espezie toxikoa eta behin eta berriz azpimarratu zituen segurtasunez jokatzeko gomendioak.

Hitzaldia eta solasaldia amaitu ostean, Arantzazuko 5 jatetxe eta tabernek ondo landutako pintxoak aurkeztu ziren eta eman zitzaion hasiera gastronomia zirkuituari.  Eskerrak eman antolatzaileei (Arantzazuko Adiskideak eta Arantzazu Gaur Fundazioa) eta, nola ez, Goiko-Benta, Arantzazuko Santutegia Hotela, Milikua taberna, Sindika eta Zelai-Zabali egindako lanagatik.

Aurtengo saioa amaituta, begira gaude dagoeneko datorren urteko ekitaldira eta, aurrerapen moduan esan, perretxikoak ez direla bakarrik dastatuz gozatzeko baizik eta beste hainbat erabilpen ere badituztela… zuek ere desiratzen baldin bazaudete naturak eskaintzen dizkigun gutizi hauen inguruan gauzak ikasten jarraitzeko, egon zaitezte adi eta izango duzue gure berri!

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DELICIAS DE LA NATURALEZA

Ayer por la tarde, y haciendo frente al mal tiempo, se celebró el séptimo Micopoteo de Arantzazu. Fueron más de 100 los participantes que se reunieron alrededor de Javier Gómez (responsable del Parque Micológico de Ultzama) para aprender algo más sobre el género Tricholoma. Saber diferenciar las setas no es tarea fácil y Javier nos supo informar estupendamente sobre en qué debemos reparar para diferenciar las comestibles de las tóxicas e incluso mortales. Parece ser que todas las especies comestibles tienen su doble tóxico y buena parte de la conferencia se basó en subrayar ciertos consejos para no ser imprudentes.

Tras la charla-coloquio, se presentaron los cinco pintxos elaborados por los cinco restaurantes y bares de Arantzazu y se dio comienzo al circuito gastronómico. Dar las gracias a los organizadores (Arantzazuko Adiskideak y la Fundación Arantzazu Gaur) y, como no a Goiko-Benta, Hotel Santuario de Arantzazu, Milikua, Sindika y Zelai-Zabal por el trabajo realizado.

Finalizado el acto de este año, ya estamos pensando en el del año que viene, y a modo de adelanto decir que las setas no sirven solo para disfrutar degustándolas sino que tienen otros usos más desconocidos… si vosotros también estáis deseando continuar conociendo más cosas sobre estas maravillas que nos ofrece la naturaleza ¡estad atentos y tendréis noticias nuestras!

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Perretxikoak nola bereizi?

Arantzazuk, udazken garaian, mikologiaren zaleek nahiz gastronomia maite duten lagunek biziki estimatzen duten jardunaldia antolatzen du. Datorren larunbatean, azaroaren 11n, ospatuko da bertan beraz, Mikopoteoaren zazpigarren ekitaldia. Jardunaldia, urteen joan-etorrian ezagun egin dena eta publiko zabala festa giroan elkartzeko ahalmena erakutsi duena, Arantzazuko Adiskideak elkarteak, Arantzazu Gaur Fundazioak eta Arantzazuko Parketxeak antolatzen dute, eta laguntzaile izango ditu Arantzazuko paraje ederreko Zelai-Zabal, Goiko-Benta, Sindika, Milikua eta Arantzazuko Santutegia Hotela jatetxeak.

Jardunaldiari 18.00etan emango zaio hasiera, Gandiaga Topagunean, Perretxikoak nola bereizi? Tricholoma generoa titulupean, Javier Gómez Urrutia biologo eta mikologo profesionalak eta Ultzamako Mikologia Parkeko arduradunak eskainiko duen hitzaldi eta solasaldiarekin.

Perretxikoen inguruan zerbait gehiago ikasi ondoren, 19.00etan Arantzazuko gastronomia-zirkuitutik barrena ibilbidea hasiko da. Bi orduz, Arantzazuko jatetxeetan prestatutako pintxoak dastatzeko aukera egongo da mikopote bakoitzak 2 euroko salneurria izango duelarik.

Animatu!

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¿CÓMO DIFERENCIAR LAS SETAS?

Con la llegada del otoño, Arantzazu recupera una de las citas más esperadas para los amantes de la micología, y la gastronomía en general. El próximo sábado, 11 de noviembre, tendrá por lo tanto lugar la séptima edición del Micopoteo en Arantzazu. Este evento tan popular, capaz de reunir a un público muy diverso en un ambiente festivo muy acogedor, está organizado por la asociación Arantzazuko Adiskideak, la Fundación Arantzazu Gaur y el Parketxe de Arantzazu  y cuenta con la colaboración de los restaurantes Zelai-Zabal, Goiko-Benta, Sindika, Milikua y el Hotel Santuario de Arantzazu, situados en este precioso enclave.

La jornada comenzará a las 18:00h. en el centro de encuentros Gandiaga Topagunea con la charla-coloquio titulada “¿Cómo diferenciar las setas? El género Tricholoma” que correrá a cargo del biólogo y micólogo profesional, y responsable del Parque Micológico de Ultzama, Javier Gómez Urrutia

Después de haber aprendido algo más acerca de las setas, al filo de las 19:00h. se emprenderá la ruta por el circuito gastronómico de Arantzazu en el que durante dos horas se podrán degustar los pintxos elaborados por cada restaurante. Cada micopote tendrá un precio de 2 euros, por establecimiento.

¡Animaos!