Perretxiko ugari gure osasunaren oinarri

Atzo arratsaldean Arantzazuk, zortzigarren Mikopoteoaz gozatzera zetorren jendez gainezka egin zuen. Urtez urte ospatzen den jarduera hau  Arantzazuko Adiskideek, Arantzazu Gaur Fundazioak eta Arantzazuko Parketxeak  antolatzen dute eta oso harrera ona izan zuen atzoko egunean ere. Hitzaldian zehar aretoa guztiz bete zen eta, gastronomia zirkuituan zehar, naturak eskaintzen dituen, eta ostalariek gustu handiz prestatzen dituzten, gutiziak dastatzera gerturatu ziren parte-hartzaile gehiago batu ziren ekitaldira.

IMG-20181117-WA0011

Entzuleen esanetan aurtengo gaia oso interesgarria izan da eta Raúl Fraileren eskutik gauza asko ikasteko aukera egon da, zeinek, perretxikoek gure osasunari dakartzaten onura guztien inguruan hitz egiten jardun zuen. Gure harridurarako, ohiki gure basoetan ikusten ditugun perretxiko espezie askok antibiotiko funtzioa betetzen dute eta zauriak eta herpesak sendatzeko balio dute. Beste askok gaitz desberdinen artean gure sistema inmunologikoa sendo mantentzen laguntzen digute, hala nola, kolesterolari, diabetesari eta beste gaixotasun larriago batzuei aurre egiteko eta indartsu mantentzeko. Mikologiaren mundu zabal honetan, oraindik asko daukagu ikasteko, eta gogoratu,  beti jokatu behar dugula segurtasunez eta aditu bati kasu eginez ezbeharrak saihesteko.

Hitzaldia eta solasaldia amaitu ostean, Arantzazuko 5 jatetxe eta tabernek ondo landutako pintxoak aurkeztu ziren eta eman zitzaion hasiera gastronomia zirkuituari.  Eskerrak eman antolatzaileei (Arantzazuko Adiskideei eta Arantzazu Gaur Fundazioari) eta, nola ez, Goiko-Bentari, Arantzazuko Santutegia Hotelari, Milikua tabernari, Sindikari eta Zelai-Zabali beste behin egindako lanagatik. Baita Raúl Fraileri ere, bere hitzak atsegin handiz jarraitu genituelako eta Patxi Martini bere argazkiengatik. Laster arte perretxikozaleak!

Mikopintxoak

Setas como fuente de salud

Ayer por la tarde Arantzazu se inundó de gente que vino a disfrutar del octavo Micopoteo que anualmente se celebra de la mano de Arantzazuko Adiskideak, la Fundación Arantzazu Gaur y el Parketxe de Arantzazu. Durante la conferencia la sala se llenó de gente y durante el circuito se sumaron muchos más participantes que vinieron a degustar los placeres que nos brinda la naturaleza y que con mucho mimo año tras año elaboran los diferentes hosteleros de Arantzazu.

El tema a tratar de este año resultó de gran interés para los asistentes y hubo la ocasión de aprender mucho de la mano de Raúl Fraile, que dio buena cuenta de todos los beneficios que aportan las setas a nuestra salud. Para nuestro asombro, muchas especies que comúnmente vemos en nuestro entorno y de bajo valor gastronómico sirven como antibióticos naturales, anticicatrizantes, remedios contra los herpes, etc. Otras muchas ayudan a mantener el colesterol, la diabetes y el sistema inmunológico a los debidos niveles y ayudan a que nuestro organismo este fuerte para hacer  frente a enfermedades incluso más graves. En este extenso mundo de la micología, nos queda aún mucho por aprender, pero recordad, no hay que ser imprudentes y siempre hay que hacer caso de un profesional.

Tras la charla-coloquio, se presentaron los cinco pintxos elaborados por los cinco restaurantes y bares de Arantzazu y se dio comienzo al circuito gastronómico. Dar las gracias a los organizadores (Arantzazuko Adiskideak y la Fundación Arantzazu Gaur) y, como no a Goiko-Benta, Hotel Santuario de Arantzazu, Milikua, Sindika y Zelai-Zabal por el trabajo realizado una vez más. También a Raúl Fraile, al que fue un placer escuchar y seguro volveremos a ver y a Patxi Martin por el material fotográfico. ¡Hasta pronto micoaficionados!

 

 

 

Advertisements

Gure Lurra – Sembrando Futuro 2

Baserritarren eta hiritarren arteko topagunea
2018ko azaroaren 21a, Kursaal (Donostia), 9:00-17:00

Gipuzkoako Foru Aldundiak eta lehen sektoreko eragile nagusiek gonbidapena luzaten dizute baserritarren eta hiritarren arteko bigarren topagunean parte hartu dezazun.

Bigarren edizio honek lehen sektoreko gai nagusia jorratuko du, erreleboarena, hain zuzen ere.

Gazteak nahi dira GURE LURRA Sembrando Futuro 2 ekitaldian eta, horregatik, horiekin lotura berezia duten hizlari batzuk hautatu dira: Toni Nadal, Rafa Nadal tenislariaren osaba eta entrenatzaile izandakoa, eta 13 urtetan munduan zehar bizikletan biraka dabilen Álvaro Neil “Biciclown”-a, esaterako.

Gainera, baserritar gazte batzuek beren esperientziak eta bizipenak partekatuko dituzte, ogibide hau aukeratzeko izan dituzten arrazoiak azalduz.

Hitzaldiak, elkarrizketak eta mahai-inguru bat antolatu dira, eta eguerdian bertako produktuak dastatzeko aukera egongo da.

Jeitsi programa hemen

Izena emateko hemen

Encuentro entre el mundo rural y el urbano
21 de noviembre de 2018, Kursaal (Donostia), 9:00-17:00

La Diputación Foral de Gipuzkoa y los principales agentes del primer sector de nuestro territorio, te invitan a la segunda edición de este encuentro entre el mundo rural y el urbano.

En esta segunda edición se tratará un tema clave para el primer sector, el del relevo generacional.

Se quiere que los jóvenes vengan a disfrutar de GURE LURRA Sembrando Futuro 2 y, por eso, se contará con ponentes que tienen un especial vínculo con ellos, como Toni Nadal, tío y ex entrenador del tenista Rafa Nadal o el “Biciclown” Álvaro Neil, que lleva 13 años dando la vuelta al mundo repartiendo sonrisas.

Además, algunos jóvenes baserritarras compartirán con nosotros sus experiencias y vivencias y nos contarán sus razones para dedicarse al primer sector de manera profesional.

Habrá ponencias, entrevistas y una mesa redonda y al mediodía se podrán degustar productos de nuestra tierra.

Descarga el programa aquí

Quiero apuntarme!

 

Ikuskizun bikaina, goreneko egur ikatza

Gaur txondorraren inguruan jendetza elkartu gara Zegaman, txondorretik egur ikatza nola ateratzen zen ikusteko. Jose Ramon, Marron, ikazkinak esplikatu digu nola izan den prozesu guztia eta egur ikatza nola atera behar zuen.

Zegamako haurrak ere kontatu digute ze ikasi duten egindako tailerretan Anduetza parketxearen eskutik. Zegamako Nikolas Zabaleta ere izan dugu, bera gazte zenean ikazkinen artean basoan izandako bizipenak kontatzen.  Elkarrizketa hauek bideratzeko Julian Belokiren laguntza izan dugu, gidari aparta. Eta nola ez, jai giroa osatzeko Tobera musika eskolaren eta Orkatz abesbatzaren dantza eta soinuak izan ditugu lagun.

Mila esker denoi Udala eta Anduetza parketxearen partetik!

Gaurtik hasita, jardueraz josita

Zegaman, Anduetza parketxearen inguruan, jarduerez jositako asteburu bikaina dugu honakoa.

Gaur, Ruper Ordorikaren kontzertuan, diska berriarekin gozatzeko aukera izango dugu arratsaldeko 19:30ean San Martin elizan. Atarian sarrerak erosteko auekera izango da 19:00etatik aurrera.

Bihar, San Martin Feria ospatzen da Zegaman, aurten hogeigarren edizioa izanik. Egun guztian zehar hainbat ekitaldi daude: herriko abereen erakusketa eta lehiaketa, gazta lehiaketa, babarrunaren dastatzea, kalejira, artisau postuak, buruhandiak eta pilota txapelketa besteak beste.

Igandean, asteburu bikain honi bukaera emateko, txondorraren itzalera jaialdia. Goizean zehar bisita gidatuak izango dira eta eguerdi aldera itzalera jaialdia. Plan hoberik bai?

 

Iturrarango Lorategi Botanikoa udazken koloretan

Udazken koloretan,
landen lurrinak
zeharkatuz,
hitaz oroit
eta higan nauk.

Zuhaitz biluziaren
gerizpean orpondoa,
orbelaren hilobi,
horiz eta gorriz
dena lokarturik,
dena lokarturik.

Eskuratu hostoa
xume bezain eder,
hain soila bere heriotzean,
zuhaitz guztiaren
bizkortasunez hain betea,
non erortze honen duintasunak
hiri kantatzera naraman.

Berriro zuhaitzari
so natzaiok, kezkaturik ote?…
joate askearen oparotasunean,
betikotasunaren irria zirudik.
irria zirudik.

Gatibu naukan denborak,
bere baitan egositako
ametsetaz isekaz
bailegoan.

Udazken koloretan,
landen lurrinak zeharkatuz,
hitaz oroit eta higan nauk,
hain soil hire heriotzean,
hain xume, adiorik gabeko
partitzean.

Benito Lertxundi

Asteburu honetan, udazken usain eta kolorez goxatzeko aukera paregabea duzue! Gonbidatuak zaudete!

Eta larunbatean Ezkurra, basotik ahora! ekintza berezia informazio +

Txondorraren itzalera jaialdia

Datorren azaroaren 11ean, igandean, Txondorra itzaltzeko jaialdia izango da Zegaman. Etorri txondorraren ingurura eta parte hartu jai giroan burutuko dugun itzalera honetan eta egur ikatza ateratzeko lanetan!!

Udazken honetan zehar, txondorraren prozesu guztia ikusi da Zegaman; eraikuntzaren prozesua, piztea, itzalera eta egur ikatzaren ateratzea hain zuzen ere. Antzinako garaietan hasi eta duela hamarkada gutxi arte gure basoetan garrantzi handia izan du ikazkintzak. Izan ere, txondorrak erabiltzen ziren egur-ikatza ateratzeko, honako hau bero-ahalmen handiko erregaia baitzen. Egun, ogibide hau desagertu egin den arren, oraindik ere baditugu txondorren aztarnak Aizkorriko basoetan. Honela bada, urtetan zehar Aizkorri-Aratz Natura Parkeko basoetan horren garrantzitsua izan den ogibidea gaur egunera ekartzeko asmoz, txondorra eraiki, piztu eta itzali da Zegaman.

Azaroari hasiera emateko modu paregabea: Tren Berdea!

IMG_2905'.jpgAzaroari hasiera emateko jende piloa etorri zen aurreko  azaroaren 1ean Arditurriko meategira. Berriro ere, bisitariek txu-txu trenean etorri ziren parketxeraino; eta bertan, Aiako harriaren inguruan topatu daitekeen meategia bisitatzeko aukera izan zuten: handien eta hobekien kontserbatua dagoena.  Pagoalden elkartu zen jende ugari, txu-txu trenaren zain zeuden bitartean adin txikienetarikoen urduritasun eta abentura gogoak nabariak izaten hasi ziren.  Arditurrirako bidean, trenaren traka-trakak, kolore bizi eta aldakorren basoan zehar entzun zitezkeen; soinu hauek txorien kantekin batera trenaren erritmoa pausatzen zuten. Hasieran, eguna euritsua izango zela zirudien, baina orduak pasa ahala, eguzki pittin bat agertu egin zen Aiako harriaren magalean. Urtea amaitu aurretik izango dira aukera gehiago Arditurrin plan bikainak egiteko!

 

Zertarako balio dute perretxikoek jateaz gain?

Mikopoteoa2018 (1)

Arantzazuk, udazken garaian, mikologiaren zaleek nahiz gastronomia maite duten lagunek biziki estimatzen duten jardunaldia antolatzen du eta heltzear da. Azaroaren 17an, hain zuzen ere, hartuko du Arantzazuk Mikopoteoari eskainitako ekintza bereziaren zortzigarren ekitaldia.

Jardunaldiari 18.00etan emango zaio hasiera, Gandiaga Topagunea batzar-zentroan, Zertarako balio dute perretxikoek jateaz gain?” titulupean, Javier Gómez Urrutia biologo eta mikologo profesionalak eta Ultzamako Mikologia Parkeko arduradunak eskainiko duen hitzaldi / mahai-inguruarekin. Haren parte-hartzea amaitzean, Arantzazuko jatetxeetako sukaldariek ekitaldi honetarako sortutako mikopintxoak aurkeztuko dituzte.

Aurkezpenak eginda, 19.00en bueltan Arantzazuko gastronomia-zirkuitutik barrena ibilbidea hasiko da, Zelai Zabaletik Arantzazuko Santutegia Hotela arte, Goiko-Benta, Sindika eta Milikua tartean direla. Mikopote bakoitzak 2 euroko salneurria izango du, jatetxe bakoitzean.

Aisia, kultura, natura eta gastronomia uztartzen dituen ekintza hau Arantzazun izaten diren gertaera arrakastatsuenen artean dago, eta, horrenbestez, aurtengo ekitaldi honetan ere espero da, mikologia gai interesgarriaren inguruan ikasi nahi dutenek arratsalde ederra igarotzea.

8º MICOPOTEO DE ARANTZAZU

Con la llegada del otoño, Arantzazu recupera una de las citas más esperadas para los amantes de la micología, y la gastronomía en general y está al caer. El sábado 17 de noviembre tendrá lugar la octava edición de la Jornada dedicada al Micopoteo en Arantzazu. 

La jornada comenzará a las 18:00h en el centro de encuentros Gandiaga Topagunea con la charla-coloquio titulada “¿Para qué sirven las setas además de para comérselas?” que correrá a cargo del biólogo y micólogo profesional, y responsable del Parque Micológico de Ultzama, Javier Gómez Urrutia. Una vez finalizada la charla, y para ir abriendo boca, los cocineros de los restaurantes de Arantzazu procederán a presentar los micopintxos que han ideado para la ocasión.

Hechas las presentaciones, al filo de las 19:00h se emprenderá la ruta por el circuito gastronómico de Arantzazu que llevará a los presentes desde Zelai-Zabal hasta el Hotel Santuario de Arantzazu, pasando por Goiko-Benta, Sindika y Milikua. Cada micopote tendrá un precio de 2 euros, por establecimiento.

Esta actividad que combina ocio, cultura, naturaleza y gastronomía se ha convertido en una de las citas más exitosas de Arantzazu, por lo que en esta edición también se espera a un buen número de asistentes interesado en pasar una tarde entretenida mientras aprende algo más sobre el apasionante mundo de la micología.